Страна: Танзания
Способ обработки: Мытый
Степень обжарки: темнее средней
Высота: 1400-1800
Дата обжарки: Завтра/следующий рабочий день
Оценка: 84,7
Дата обжарки: Завтра (раб.дни)
Урожай: НОВЫЙ СВЕЖИЙ
Густое плотное тело. Во вкусе ягодные ноты малины и цитрусовые оттенки. Шоколадно-миндальное послевкусие.
Разновидность Арабики : Бурбон.
Великолепный кофе с высокой горы Килиманджаро.
Вулканическая почва у подножья горы Килиманджаро, отличные климатические условия формируют крупные, плотные зерна и создают интересный вкусовой профиль.
Годовой объем производимых в Танзании зерен, достигает сорок тысяч тонн. Лишь 30 процентов всего кофе приходится на робусту, культивируемую близ размещенного на берегах озера Виктория города Букоба (северо-запад Танзании). Остальное производство принадлежит арабике, выращиваемой на севере, в округе Килиманджаро и на юге (в Мбейе и на высокогорных участках Матенго). Собирают арабику, начиная с середины лета (в июле-августе) и заканчивая ноябрем – декабрем.
Местом обустройства фермерского хозяйства Олдеани стали склоны кратера Нгоронгоро. Расположилось оно на 1,5 км выше уровня моря. Благодаря плодородным почвам вулкана и высоким требованиям к процессам сбора и обработки кофейных зерен, на Олдеани производят продукцию, качество которой неизменно остается на высоте.
Ферма гармонично сосуществует с окружающим диким миром природы Африки. Здесь максимально продумано размещение оград, в лесах регулярно создаются проходы для свободного передвижения зверей, часть фермы выделена в качестве заповедника. Даже охрана плантаций от слонов максимально естественна: изобретением Олдеани стали костры с перцем чили, отгоняющие животных.
Молочные напитки на основе эспрессо будут обладать нежной йогуртовой текстурой и послевкусием горячего шоколада.
ПоказатьСкрыть