Доминикана Бараона Параизо АА

Страна: Доминикана
Способ обработки: Мытый
Степень обжарки: темнее средней
Высота: 600-1300
Дата обжарки: Завтра/следующий рабочий день
Оценка: 84
Дата обжарки: Завтра (раб.дни)
Урожай: НОВЫЙ СВЕЖИЙ

Этот лот кофе отлично подойдет всем, кто предпочитает минимальную кислинку и насыщенность в напитке.
Насыщенный вкус темного шоколада с грецким орехом, сладкий чернослив и сигарные оттенки.
Доминикана Бараона один из лучших видов кофе Карибского бассейна.
Он похож на Кубинский кофе плюс сладкая мягкая фоновая кислинка сухофруктов.
Доминиканская республика расположена на восточной части острова Гаити и занимает площадь в 48 442 км². Ее территория омывается водами Карибского моря и Атлантического океана. В стране преобладает влажный тропический климат. Основной его особенностью является отсутствие сезона дождей. Количество осадков равномерно распределяется по всем месяцам года. Эти условия позволяют производить кофе в течение всего года, что в сочетании с океанским воздухом и мягкими ветрами-пассатами создает оптимальные условия для его выращивания. Сбор урожая проходит с сентября по май.
Мелкие землевладельцы являются основными производителями кофе в Доминиканской республике. Все больше ферм переходят на органический метод выращивания кофейных деревьев, что подтверждают международные сертификаты. Основной метод обработки кофе - мытый.
В Доминиканской республике преобладает теневой способ выращивания кофе, при котором деревья растут под пологом других растений, таких как сосна, макадамия и гуава. Выращиваемый кофе в основном принадлежит сорту арабика. Большинство из них представляют разновидность типика.
Провинция Бараона, на юго-западе острова, является одним из основных районов, где производится кофе. Здесь сельское хозяйство является основным видом деятельности, а кофе – основным продуктом. Культуры растут в районе гор Баоруко на высоте от 600 до 1300 метров над уровнем моря.