Страна: Бразилия
Способ обработки: Натуральный
Степень обжарки: темнее средней
Высота: 1200
Дата обжарки: Завтра/следующий рабочий день
Оценка: 84,5
Урожай: НОВЫЙ СВЕЖИЙ
Сладкий сбалансированный кофе со вкусом шоколада, карамели фундука и свежей фруктовостью персика с легкой сладкой кислинкой..
Очень высокий вкусовой потенциал для кофе из Бразилии, что проявляется в ярких изысканных вкусовых дескрипторах и играющих послевкусиях.
Каперами (дегустаторами) в Бразилии этому кофе присвоены отличные характеристики:
SS расшифровывается как Strictly Soft. Что означает чистый, сладкий, приятный, сложный, без посторонних вкусов с оценкой 85+ баллов.
Наша оценка Q-84,5
Бразилия Аполло NY2 Scr 17/18 FC SS выращен в регионе Серрадо из разновидностей арабики Мундо Ново и Катуаи.
Климатические условия здесь хорошо подходят для производства кофе с большим вкусовым потенциалом. Это высоты произрастания 950-1200 метров, горный рельеф, местные источники минеральных вод, плодородные почвы и четко определенные сезоны дождей.
FC — Fine Cup. Что означает – мягкий, чистый, сладкий.
Fine Cup присваивается во время каппинга если 6 чашек из 6 характеризуются как мягкий, чистый и сладкий.
Scr 17/18 означает что зерна крупные откалиброваны по размеру через сита.
NY2 — Классификация дефектов по стандарту биржи Нью Йорк( NY). От 0 до 4 полных дефектов.
ПоказатьСкрыть