Люцерна

Один из способов проращивания люцерны
— Взять литровую банку с марлей или крышкой-сито: Насыпать горсть семян на дно банки, закрыть крышкой-сито или зафиксировать марлю. Промыть содержимое банки проточной водой. Налить чистой воды и оставить замачиваться семена на 8–12 часов. После замачивания воду слить и поставить банку вверх дном под углом. Промывать семена в банке 2–3 раза в день. Как только появятся листочки — поставить банку на свет. Через 4–6 дней урожай микрозелени люцерны будет готов.
Микрозелень люцерны обладает общеукрепляющим действием и может использоваться для профилактики многих заболеваний.
Некоторые полезные свойства:
* Содержание витаминов и микроэлементов. Микрозелень люцерны богата витаминами (A, B1, В2, В3, В5, В12, С, D, D2, D3, Е, К), содержит железо, кальций, кремний, фтор, хлор, калий, натрий, фосфор, марганец и другие полезные вещества.
* Понижение холестерина и сахара в крови. Также микрозелень выводит токсины из организма.
* Повышение общего тонуса организма. Микрозелень бодрит и придаёт сил.
* Помощь при простуде.
* Оздоровление кровеносных сосудов и артерий.
* Польза при некоторых заболеваниях. Микрозелень полезна при анемии, диабете, аллергии, циститах и простатите, артрите и ревматизме, заболеваниях печени и желчного, почек и мочевого пузыря.
* Налаживание работы ЖКТ.
* Снижение артериального давления.
* Восстановление здоровья ротовой полости. Микрозелень снижает риск развития кариеса благодаря своим антибактериальным свойствам.
* Улучшение состояния кожи, волос и ногтей. Также микрозелень снимает мышечное напряжение и судороги.
Употреблять микрозелень люцерны лучше в свежем виде, так как при термической обработке теряются полезные вещества и ферменты.
Перед включением микрозелени в рацион стоит проконсультироваться с врачом.