Эфирное масло для пищевой промышленности Лимон 5 мл

В кулинарии лимон широко применяется
при приготовлении выпечки, десертов, рыбных и мясных блюд, для
ароматизации соусов, салатных заправок, чая, горячих и холодных
напитков.
Получение: методом холодного прессования кожуры плода.
Аромат: свежий, горьковатый, цитрусовый, яркий.
Применение в кулинарии:
* Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.
* Десерты - 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.
* Ароматизация чая и кофе – 1-3 капли эфирного масла на 150 г чая или кофе. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Салаты - 1-2 капли на 30 мл заправки.
* Спиртные напитки - добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
* Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл
растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7
дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании,
мариновании мясных и рыбных блюд.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
* Эфирные масла добавляют в пищу при
помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в
пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
* Масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
* Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.
Полезные свойства в ароматерапии:
Масло лимона обладает антиоксидантными,
антибактериальными и противовоспалительными свойствами, укрепляет
иммунитет и пищеварительную систему, оказывает тонизирующее и бодрящее
действие, борется с тошнотой и головной болью, оказывает дотокс-эффект.
При применении в косметологии разглаживает мимические морщины,
стимулирует восстановление кожного покрова, повышается тургор, улучшает
цвет лица, осветляет веснушки и пигментацию, нормализует жирность.
Применение:
* Обогащение косметических средств: 5-8 капель масла на 30 мл основы.
* Аромалампы: 5-8 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
* Ванны: 4-7 капель добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
* Массаж: 4-7 капель на 15 мл базового косметического масла.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность. Не наносить на кожу менее чем за 60 минут до приема солнечных ванн.