Эфирное масло для пищевой промышленности Корица 5 мл

В кулинарии корица широко применяется в
сладкой выпечке, при приготовлении десертов, варенья, сиропов,
компотов, горячих безалкогольных и алкогольных напитков, для
ароматизации чая, кофе, какао.
Получение: методом паровой дистилляции коры растения.
Аромат: яркий, теплый, сладкий, пряный.
Применение в кулинарии:
* Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.
* Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.
* Десерты - 1 капля на 2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.
* Ароматизация чая и кофе – 1-3 капли эфирного масла на 150 г чая или кофе. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Ароматизация горячих напитков (чая,
кофе, глинтвейна и др.) – капнуть 1-2 капли масла на 1 ч. ложку сахара
или меда, добавить в емкость, где готовится напиток.
* Ароматизация сахара– 5-7 капель на 500 г сахара. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Спиртные напитки - добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
* Эфирные масла добавляют в пищу при
помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в
пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
* Масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
* Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.
Полезные свойства в ароматерапии:
Масло корицы обладает антисептическими,
противовоспалительными и противопростудными свойствами, нормализует
обмен веществ и процесс пищеварения, укрепляет иммунитет, тонизирует,
является природным антидепрессантом, помогает справиться с усталостью.
При применении в косметологии усиливает кровообращение, повышает тонус и
упругость кожи, содействует в борьбе с целлюлитом, улучшает цвет лица,
укрепляет корни волос, предупреждает их выпадение.
Применение:
* Обогащение косметических средств: 2 капли масла на 15 мл основы.
* Аромалампы: 3-6 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
* Ванны: 1-2 капли добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
* Массаж: 2-3 капли на 15 мл базового косметического масла.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, период грудного вскармливания.