Эфирное масло для пищевой промышленности Гвоздика 5 мл

В кулинарии гвоздика широко применяется
в выпечке, консервации овощей и грибов, при приготовлении соусов,
мясных и рыбных блюд, горячих алкогольных напитков, компотов.
Получение: методом паровой дистилляции и ректификации из листьев, побегов и цветов растения.
Аромат: древесный, сладковато-пряный, теплый, маслянистый.
Применение в кулинарии:
* Соусы, маринады – добавлять масло постепенно по 1 капле или на кончике зубочистки, пробуя на вкус.
* Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл
растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7
дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании,
мариновании мясных и рыбных блюд.
* Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Ароматизация горячих напитков (чая,
кофе, компотов, глинтвейна, пунша и др.) – капнуть 1-2 капли масла на 1
ч. ложку сахара или меда, добавить в емкость, где готовится напиток.
* Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.
* Супы – 2 капли на 2 л бульона.
Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
* Эфирные масла добавляют в пищу при
помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в
пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
* Масла необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
* Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.
Полезные свойства в ароматерапии:
Масло гвоздики обладает
антибактериальными и стимулирующими свойствами, нормализует работу
пищеварительной системы и органов дыхания, повышает аппетит, уменьшает
болевые ощущения, укрепляет иммунитет, улучшает настроение, улучшает
память, помогает справиться со стрессом. При применении в косметологии
ускоряет регенерацию, борется с покраснениями, шелушением, повышенной
потливостью, оказывает омолаживающее действие, стимулирует рост волос.
Применение:
* Обогащение косметических средств: 3 капли масла на 15 мл основы.
* Аромалампы: 1-4 капли масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
* Ванны: 3-4 капли добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
* Массаж: 3-4 капли на 15 мл базового косметического масла.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, период грудного вскармливания.