Паста для супа Том Ям, 30 гр

04.02.2017

Остроту супчика можно регулировать концентрацией пасты и количеством добавляемогов порцию кокосового молока. Однажды дома не оказалось баночки кокосового молока, а я уже затеяла любимый том ям, так добавила нашей русской сметанки вместо кокосового молока, и супчик прошел на "ура", мои домашние были в восторге!
.............................................................


Паста для супа Том Ям, 30 гр

Том ям - одно из самых известных блюд Таиланда. Этот суп имеет специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом, состоящим из сочетания запахов бульона, имбиря, лемонграсса и других компонентов. Надо сказать, что в самом Таиланде существует много разновидностей этого блюда. В каждом кафе их по 5-10 разновидностей с курицей, с креветками, с грибами, с кокосовым молоком или без него.

Ингредиенты для Том Ям:

Паста Tom-Yum 1 пакет.
Свежие креветки, очищенные 200 грамм.
Грибы 100 грамм.
Кокосовое молоко 100 грамм.
Вода 500 мл
Чили.
Петрушка для украшения.
Рыбный соус.
Лимон.


Способ приготовления:

Довести до кипения 500 мл воды.
Добавьте лемонграсс (нарезанный) и 2 - лука шалот (целый).
Добавить 100 грамм грибов. Варить на медленном огне в течение некоторого времени.
Добавьте 10 креветок (очищенных и безголовых).
Довести до кипения.
Добавить Том Ям пасты (1 мешочек) и 1 пакетик галангал пасты.
Добавить 1 ст.л. рыбного соуса. Варить на медленном огне некоторое время.
Добавить 1 ч.л. сока лайма.
Добавить 4 сушеных листа кафрского лайма и 2 сушеных красных чили.