Закваска Эвиталия для йогуртниц 5 саше

Состав: Сухое молоко, лиофильно высушенные штаммы Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, диоксид кремния – Орисил 300. Содержание в закваске: Молочнокислых кокков в сумме не менее 1,0х109 КОЕ/г, Лактобацилл в сумме не менее 1,0х109 КОЕ/г, Пропионовокислых бактерий не менее 1,0х105 КОЕ/г. Инструкция по приготовлению кисломолочного напитка: 1. Тщательно вымыть руки с мылом и надеть чистый фартук. 2. Подготовить всю необходимую посуду (стаканы и крышки, входящие в комплект йогуртницы, ложки). 3. Обработать необходимую посуду кипятком. 4. Для приготовления кисломолочного продукта необходимо использовать стерилизованное или пастеризованное молоко, подвергнутое кипячению. 5. Остудить прокипяченное молоко до (35-40)°С, снять пенку. 6. Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками над чистой посудой и внести сухую закваску в теплое молоко (35-40)°С (1 пакетик закваски на 1 литр молока). 7. Тщательно перемешать в течение 5 минут в закрытой емкости. 8. Разлить подготовленную смесь по баночкам йогуртницы. 9. Поставить баночки в йогуртницу на 8-10 часов для образования сгустка при температуре (+38)°С. 10. По окончании укупорить баночки подготовленными крышками и поставитьв холодильник на 3-4 часа. Охлажденный продукт готов к употреблению. Срок хранения продукта в закрытом виде 72 часа при температуре хранения (2+4)°С. Категорически не допускается: - превышение времени сквашивания в йогуртнице, - снижение дозы закваски или повышение объема сквашиваемого молока, - использование полученного в результате сквашивания продукта для повторного заквашивания. Условия хранения: Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75% Срок годности: Срок годности – 18 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения