пастила

Пастила традиционный русский десерт. Рецепту пастилы уже несколько веков и слово это скорее всего образовано от латинского «лепешка». Состав у пастилы разнообразный, но традиционно это яблочное или ягодное пюре с добавлением меда и сахара. Пластинки раскладывались на специальных решетках и подсыхали в печи на низких температурах. Позже рецепт был изменен для промышленного производства и пастила на вкус была скорее похожа на зефир. Возродились традиции изготовления пастилы в последние 10 лет. Самые популярные на настоящий момент коломенская и белевская пастила. В отличии от многих других рецептов, этот десерт не только вкусный, но и полезный.