Кофе Коста-Рика Жёлтый Бурбон Anaerobic 200г

Коста-Рика Higuito Жёлтый Бурбон Anaerobic - уникальный микролот, выращенный на ферме Tres Milagros (она может быть знакома вам по легендарной Коста-Рике Bourbon Red Honey). Богатый вкус и аромат этого сорта обусловлен прекрасными условиями произрастания (в окружении деревьев лемонграсса, орегано, базилика и мяты) и уникальной анаэробной обработкой. В чашке - яркий аромат шоколада, сладкого апельсина и пьянящими нотками рома. Насыщенный природно-сладкий вкус с оттенками папайи, маракуйи и сливочной карамели оставляет долгое приятное послевкусие. Регион Дота-Таррасу в Коста-Рике имеет два времени года: период дождей, который длится с мая по октябрь, и сухой сезон с ноября по апрель. Годовое количество осадков здесь обычно составляет от 1300 до 1500 мм, а средняя температура воздуха составляет 19 °C. Ферма Трес Милагрос занимает площадь 125 гектаров. Почвы состоят в основном из глинистых минералов, сформировавшихся из вулканического пепла, так как рядом с фермой находится вулкан Ирасу. Уровень кислотности почв здесь составляет 5,3 pH. На ферме Трес Милагрос кофейные растения выращивают в тени других деревьев. Вокруг их стволов посажены лемонграсс, орегано, базилик и мята для создания благоприятной атмосферы. Период цветения кофейных деревьев продолжается с февраля по апрель, а сбор урожая происходит с ноября по апрель. Сбор ягод осуществляется вручную несколько раз за сезон. История фермы Трес Милагрос началась в январе 2013 года, когда компания The Facusse Family из Гондураса и Камило Мерисальде объединились для создания этой фермы в Коста-Рике. Опыт и технологии фермы Сантуарио из Колумбии были использованы при ее создании. В начале была посажена разновидность кофе бурбон, а затем были добавлены еще несколько сортов. Также на ферме выращивают кофе, зерна которого привезены из различных провинций Эфиопии. В 2020 году было построено новое здание для обработки кофе, что позволило еще лучше контролировать качество продукции. Сегодня на этой станции обрабатывается кофе с фермы Трес Милагрос и от 12 местных фермеров в рамках программы Сантуарио, что составляет общий объем производства в 1500 мешков от Трес Милагрос и 1000 мешков от фермеров Сантуарио.