Бамия Бомбей

Сравнительно редкое овощное растение из семейства Мальвовых.
Травянистый однолетник с мощным стержневым корнем.
Стебель толстый, в южных регионах достигает высоты 2 м.
В пищу используют молодые 3-4-дневные завязи-коробочки массой около 10 г с недозрелыми семенами.
При хорошем уходе на одном растении формируется до 30 завязей.
Снимают урожай через 65-75 дней после посева семян, при высоте растений 60 см.
Плоды являются диетическим низкокалорийным продуктом с большим количеством пектина.
В 100 г содержится всего 30 ккал.
Их едят свежими в салатах, тушат, жарят, замораживают, консервируют.
Вкус напоминает спаржу и баклажан.